М’який сир у домашніх умовах
М'який сир у домашніх умовах готують просто: молоко сквашують кефіром 8–12 годин до стану щільного йогурту, нагрівають на водяній бані...
Кулінарія
Кулінарія: рецепти салатів, супів, других страв і випічки. Розділ невеликий, але зростає.
Як тушкувати м’якоть свинини, щоб була м’якою
М'якоть свинини — це безкісткове м'ясо, зняте з різних частин туші: лопатки, окосту, шиї, карбонаду. Жорстким воно виходить не «за...
Зелений салат з лимонною заправкою
Зелений салат збирається за 15 хвилин і тримається на двох речах — сухому листі та балансі олії з кислотою. Класична...
Найпростіший манник на сметані
Найпростіший манник — це випічка на манній крупі та сметані. П'ять складників вважаються основними: манка, сметана, цукор, яйця й борошно;...
Ліверна ковбаса в домашніх умовах
Ліверна ковбаса в домашніх умовах — це паштет із варених субпродуктів (печінка, серце, легені) із салом, яким наповнюють кишку або...
Кейк-попси: рецепт в домашніх умовах
Кейк-попси — десерт із бісквітної крихти, крему та глазурі на паличці. Зібрати їх простіше, ніж здається: спечіть корж, розкришіть, змішайте...
Гарячі бутерброди в духовці
Гарячі бутерброди — одна з тих страв, які однаково доречні на сніданок, на дачу і коли гості вже на порозі....
Швидкий манник на кефірі: рецепт без борошна
Цей швидкий манник готується без пшеничного борошна і дріжджів. Весь процес з набуханням крупи і випіканням займає приблизно 1 годину...
Окрошка: рецепти на квасі, кефірі та воді
Тут зібрані варіанти на будь-який смак: класичний на квасі, ситний на кефірі та простий на воді. Усі рецепти окрошки влаштовані...
М’ясна солянка: рецепти для дому
Солянка рецепти для дому краще обирати не за назвою, а за часом і бажаною насиченістю. Для святкового варіанта знадобиться бульйон...
Лазанья з фаршем у духовці
Ця добірка стане в пригоді тим, хто хоче отримати м'які листи та щільну начинку, яка не розтікається під час нарізання....
Квас із цикорію в домашніх умовах
Квас із цикорію — це домашній напій на дріжджах, який готується без хліба та закваски. На приготування йде 6–9 годин:...
Жульєн в тарталетках з куркою та грибами
Ця закуска — той самий жульєн в тарталетках: курка, гриби та вершковий соус, тільки не в кокотниці, а в хрусткому...
Пісні страви на кожен день: 6 рецептів на вечерю
Пісні страви на кожен день — це не лише каші та овочі. Нижче — 6 пісних страв на кожен день...
Салати з буряка: 5 рецептів на кожен день
Салати з буряка — це не лише варений буряк із часником і майонезом. Нижче — п’ять варіантів салатів з буряка:...
Салат «Грибна поляна»
Грибна поляна — це листковий салат-перевертень із маринованими шампіньйонами, куркою, овочами, яйцями та сиром. Його збирають у мисці під плівкою,...
Як приготувати розсипчастий кус-кус
Щоб зрозуміти, як готується кус-кус, спочатку визначте його вид: дрібну марокканську крупу не варять, а заливають окропом і залишають під...
Смачні салати: рецепти для свята і буднів
Шукаєте рецепти смачних салатів, які не соромно подати гостям і просто приготувати в будні? Ось три рецепти: з кальмарами, креветками...
Ліниве хачапури на сковороді
Ліниве хачапури на сковороді — це грузинський корж із рідкого тіста з тертим сиром, який смажать на сковороді під кришкою....
Домашній кетчуп: 3 простих рецепти
Домашній кетчуп варять із стиглих томатів, ріпчастої цибулі та прянощів. Такі соуси готуються по-різному: швидкий — близько 40 хвилин, зимові...
Готуємо вдома просту піцу
Домашня піца — це простий шлях до затишної вечері без складних кулінарних технік. Готуємо вдома, а отже, не потрібне спеціальне...
Домашній устричний соус: покроковий рецепт
Устричний соус — густа темна приправа з солоно-солодким смаком і морським відтінком. Домашній варіант зі свіжих очищених устриць і соєвого...
Класичне пісочне печиво
Рецепт пісочного печива, який вдається всім, будується на трьох базових продуктах: борошні, вершковому маслі та цукрі. Їхнє співвідношення — 3:2:1:...
Гуакамоле: класичний рецепт
Класичний рецепт гуакамоле простий: стигле авокадо, сік лайма, сіль і чилі. Усе інше — цибуля, помідори, кінза — доповнює основу,...
Салат шуба: класичний рецепт і варіанти
Класичний салат шуба — він же оселедець під шубою — це шаровий салат з оселедця, картоплі, моркви, яєць і буряка...
Соковиті та хрусткі кримські чебуреки: рецепти
Соковиті та хрусткі кримські чебуреки виходять із заварного тіста, вологої начинки та добре розігрітої олії. Нижче — перевірена пропорція на...
Домашній майонез
Домашній майонез за своєю суттю — емульсія з рослинної олії та яєць. Занурювальний блендер готує її приблизно за 5 хвилин,...
Як приготувати класичний салат Цезар вдома
Салат Цезар — це листя салату, обсмажене куряче філе, пармезан і грінки під соусом на основі яєчного жовтка, часнику та...
Салат «Червоне море»
Шаруватий салат із крабовими паличками, помідорами і червоним болгарським перцем. Назву дає верхній томатний шар. Час приготування — 25 хвилин...
Картопляна запіканка з фаршем, як у садочку
Садочковий варіант картопляної запіканки з фаршем упізнають по зрізу: два рівні шари пюре і тонкий м’ясний прошарок між ними, усе...
