Сирна запіканка

Інгредієнти

450 г. Сир (5%);
100 г. Манна крупа;
150 г. Молоко (2,5%);
80 г. Цукор;
50 г. Масло вершкове;
2 шт. Яйце куряче;
5 г. Цукор ванільний (1 ч.л.).

Рецепт розрахований на 8 порцій.

Час приготування 60-80 хвилин.

Пояснення

Простий рецепт приготування найсмачнішої запіканки з сиру. Така запіканка нагадуватиме суфле, омлет або ніжний чізкейк. Як видно на фото, запіканка вийде жовтенькою, не перепеченою. Регулюйте кількість цукру за смаком. Але в підібраному співвідношенні інгредієнтів запіканка буде достатньо солодкою.

Приготування

1. Змішуємо в мисці всі інгредієнти, крім манної крупи, а саме: сир, яйця, розм’якшене вершкове масло, цукор, ванільний цукор та молоко.

Жирність сиру може бути будь-якою (експериментуючи з жирністю 0%, 5% та 9%, результат отримували відмінний).
Залиште трохи вершкового масла для змащування форми.

2. Ретельно перемішуємо інгредієнти в мисці.

Ми використовували блендер, але можна обійтися виделкою. У цьому випадку Ви витратите більше часу на перемішування, зате крупинки сиру не подрібняться так сильно і запіканка вийде трохи об’ємнішою.

3. Додаємо манну крупу.

4. Ретельно все перемішуємо (блендером, міксером або виделкою), стежимо, щоб не було грудочок.
Залиште на 20-60 хвилин сирну масу, манка повинна трохи набухнути.

Допустимо робити масу ввечері, а випікати вранці. У цьому випадку потрібно накрити миску плівкою і поставити в холодильник.

5. Змащуємо форму для випічки невеликою кількістю вершкового масла.

6. Минуло близько 20-60 хвилин, манка трохи набухла. Знову все перемішуємо. Викладаємо підготовлену сирну масу у форму для випічки.
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Ставимо форму в духовку. Випікаємо 25-30 хвилин.

7. Минуло близько 25-30 хвилин. Готовність запіканки можна перевірити шпажкою або зубочисткою. Після пронизування шпажка залишиться трохи вологою, не сухою. Так і має бути, бо ми готуємо не пиріг, а запіканку. Не перетримуйте запіканку в духовці, 30 хвилин достатньо.