Нічого зайвого: кухонний арсенал господині

Так склалося, що для багатьох родин кухня є центром дому: затишним, теплим, наповненим гарними речами та смачними запахами. Саме тут збираються дорослі та діти, щоб поговорити про найважливіші проблеми та скласти плани на майбутнє. Що вже казати про господиню, яка через свої обов’язки змушена проводити на кухні значну частину свого часу? Не дивно, що облаштуванню цього приміщення та придбанню найрізноманітніших аксесуарів іноді приділяється набагато більше уваги, ніж оформленню всієї іншої квартири. Тому варто поговорити про те, які предмети обов’язково мають бути на кухні, і як їх правильно вибрати.

Дрібна побутова техніка: пристрої, що полегшують працю господині

Сьогодні ми не розглядатимемо питання вибору кухонних меблів, холодильника, плити та інших великих речей, а звернемо найпильнішу увагу на приємні та зручні дрібниці, без яких сьогодні важко уявити облаштовану кухню.

Вибираючи кухонну техніку, посуд та аксесуари, потрібно керуватися такими факторами:

• Розмірами приміщення. Далеко не кожна сім’я може похвалитися просторою кухнею, і питання розміщення придбаних предметів іноді стоїть дуже гостро;
• Кількістю членів сім’ї;
• Їхніми харчовими вподобаннями, а також кулінарними звичками господині;
• Репутацією фірм-виробників; інформацією про найбільш надійні та функціональні моделі.

Торгівля пропонує сьогодні безліч найрізноманітніших кухонних пристроїв, але купувати кожен із них просто немає сенсу. На сучасній кухні обов’язково мають бути:

• Електричний чайник. Втім, купивши цей корисний предмет, не варто відразу ж позбуватися звичайного чайника. Цілком імовірно, що він вам ще знадобиться;
• НВЧ-піч. Сучасні моделі зручні, прості у використанні та багатофункціональні. Крім розширення можливостей та економії часу господині, мікрохвильовка має ще один великий плюс. Вона набагато безпечніша за духовку, що дуже важливо, якщо в домі є дівчата, яких необхідно навчити азам кулінарного мистецтва;
• Подрібнювач (блендер, м’ясорубка, міксер тощо). Кожна господиня має сама визначити, яким саме приладам вона віддасть перевагу. Можна взагалі вибрати кухонний комбайн, що поєднує функції кількох пристроїв, хоча такі агрегати сьогодні не надто популярні через масивність, складність у догляді та відносно високу вартість;
• Фільтр для води. Хоч би що говорили керівники служб ЖКГ, якість води, що надходить у квартири, як правило, залишає бажати кращого, і її очищення є скоріше необхідністю, ніж розкішшю.

Інші кухонні прилади можна вибирати, виходячи з потреб конкретної сім’ї. Наприклад, подружжю пенсіонерів, швидше за все, не потрібен пристрій для підігрівання пляшечок із дитячим харчуванням, але цілком може знадобитися соковитискач для обробки дачного врожаю. Господиня сама розбереться, які пристрої їй необхідні та як часто вона буде їх використовувати.

Інвентар для приготування їжі

Найнеприємніше, що може статися в процесі приготування їжі, це брак каструль або сковорідок, що змушує просто під час роботи перекладати якусь їжу і терміново відмивати потрібний посуд. Щоб цього не сталося, необхідно заздалегідь запастися потрібним інвентарем. Отже, на кухні мають бути:

• Каструлі 4-5 різних розмірів:
• Пара сотейників;
• Сковороди (3-4 штуки різного діаметру, глибини та товщини, бажано, з кришками);
• Деко та форми для запікання в духовці;
• Різні ємності, придатні для мікрохвильовки;
• Кілька мисок (емальованих, сталевих або пластикових);
• Дошки для нарізання (чим більше, тим краще, оскільки для кожного виду продуктів потрібна окрема дошка);
• Друшляк і сито;
• Різноманітні ножі;
• Ополоник, шумівка, товкачка, часникодавка, консервний ніж;
• Тертка, овочечистка, шатківниця, вінчик для збивання;
• Ножиці звичайні та спеціальні (для птиці, риби, зелені тощо);
• Лопатки (дерев’яні та металеві).

Крім того, на кухні необхідно мати достатню кількість текстильних предметів: прихваток, рушників, ганчірок для прибирання. Ніколи не бувають зайвими й такі речі, як пластикові пакети, фольга та плівка в рулонах, а також пристосування для їх використання та зберігання (кріплення або стійки).

Такі предмети, як каструлі та сковороди, є сенс купувати наборами, оскільки в цьому разі їх простіше складати одну в одну і зберігати, не займаючи зайвого місця. Крім того, при виборі посуду для готування слід враховувати тип наявної у вас плити. Наприклад, за наявності плити з індукційною поверхнею, посуд, зроблений із немагнітного матеріалу, вам не підійде. У цьому разі необхідно знайти предмети, виготовлені з чавуну або сталі.

З чого ми їмо, або «посуду багато не буває»

Тарілки, миски, салатники, чашки та блюдця бувають скляними, керамічними або фаянсовими. Приємно, коли при підборі посуду господиня враховує стиль оформлення кухні: це свідчить про заможність і певний культурний рівень сім’ї. У цьому сенсі не варто себе обмежувати. Якщо є можливість, можна купувати й додаткові предмети, хоча б тому, що тарілки та чашки мають властивість час від часу розбиватися. Це стосується і виделок та ложок різних розмірів, які іноді губляться.

Атмосферу комфорту на кухні активно підтримують різні потрібні в господарстві дрібниці: судки для спецій, серветниця, банки для круп і макаронних виробів. Якщо в господині є відповідні навички, багато з цих речей можна оформити в техніці декупажу або точкового розпису, витримуючи єдиний стиль. Такий декор не тільки створить відчуття затишку, а й дозволить потренуватися в улюбленому рукоділлі, що завжди корисно та приємно.

Окремо варто сказати про посуд парадний. У будь-якому домі іноді з’являються гості. Для таких випадків варто мати окремий комплект посуду. Щоб не метушитися, терміново перемиваючи його перед візитом друзів чи родичів, сервіз варто зберігати, загорнувши в кілька шарів харчової плівки в дальньому кутку шафи. Поруч можна розмістити гарні миски, менажницю, оселедницю – тобто ті предмети, які не використовуються сім’єю щодня.

Набір посуду, наявний у домі, має бути укомплектований з урахуванням того, що в житті сім’ї можуть трапитися різні події. У будь-якому разі, господині та всім її близьким має бути на кухні зручно та затишно: тільки так можна створити нормальну обстановку та встановити теплі стосунки між родичами.