Куряча грудка, запечена з помідорами

Інгредієнти

• 600 г. Філе курячої грудки (4 шт.);
• 400 г. Помідори;
• 100 г. Сир (твердий сорт);
• 30 г.   Гірчиця (2 ст.л.);
• 10 г.   Петрушка;
• 5 г.    Сіль (1 ч.л.);
• 2 г.    Перець чорний мелений (1 ч.л.);
• 2 г.    Прованські трави (приправа, 1 ч.л.).

Рецепт розрахований на 4 порції.

Час приготування 60 хвилин.

Пояснення

Куряча грудка завжди виручить вас, адже готується дуже швидко. Вона потішить своєю соковитістю, якщо її трішки замаринувати та не перетримати в духовці. У цьому рецепті ми саме так і зробимо. А помідори, свіжа зелень і трохи гірчиці нам допоможуть.

Приготування

1. Подрібнюємо кріп і петрушку в блендері (20 сек.) або дрібно-дрібно нарізаємо їх. Залишаємо трохи зелені для прикрашання (за бажанням).

2. Кладемо в миску зелень, гірчицю, приправи та сіль.

3. Усе ретельно перемішуємо.

4. Відбиваємо курячу грудку кухонним молотком та (або) тендерайзером з обох боків.

5. Змащуємо курячу грудку з обох боків гірчичною сумішшю.

6. Викладаємо курячу грудку в миску (тарілку).

7. Щільно закриваємо миску кришкою або харчовою плівкою. Ставимо в холодильник на 30-120 хвилин.

8. Очищаємо помідор від хвостиків і шкірки (за бажанням).

9. Нарізаємо помідор тонкими кружальцями.

10. Терти сир на дрібній тертці.

11. Дістаємо миску із замаринованою курячою грудкою з холодильника (через 30-120 хвилин). Викладаємо м’ясо на деко.

12. Викладаємо на курячу грудку помідори так, щоб скибочки закривали м’ясо.

13. Посипаємо курячу грудку сиром (рівномірно розподіляємо).

14. Ставимо деко в розігріту до 180 градусів духовку, запікаємо близько 15-20 хвилин. Не перетримуйте м’ясо, куряча грудка готується дуже швидко.

Смачного!