Коли дитині можна давати сир

Сир – один із найцікавіших білкових продуктів, готовий до будь-яких кулінарних експериментів. Дорослі цінують його за дієтичні властивості, тоді як головна причина для включення сиру в дитяче меню – його виняткова корисність. У цьому продукті міститься фосфор, кальцій і коктейль із цінних вітамінів: А, В1, В2, В3, С, Е, а також бета-каротин. Водночас сир досить непросто засвоюється, тому його включення в дитяче харчування супроводжується цілою серією запитань: коли дитині можна давати сир? Як правильно підібрати сорт і розрахувати розмір порції?

Як визначити, коли дитині можна давати сир

Перш ніж вводити в раціон маленької дитини сир, важливо переконатися, що малюк готовий до такого серйозного прикорму. Основні ознаки такої готовності:

• Крихітка досяг піврічного віку;
• У нього спостерігається стійкий інтерес до дорослої їжі та батьківського столу;
• Дитина вміє сидіти без підтримки;
• Його вага з моменту народження збільшилася у два рази;
• Малюк не проходив вакцинацію в останні кілька днів.

Однак навіть якщо всі ці моменти дотримані, остаточно визначити той час, коли дитині можна давати сир, зможе тільки педіатр, який спостерігає малюка. Білкова їжа вимагає від шлунка готовності до складної роботи, тому попередньо слід познайомити дитячий організм із кашами та овочами. Надлишок білка в ніжному віці може стати причиною збою в обміні речовин і проблем із тиском у дорослі роки. Іноді педіатри рекомендують відкласти знайомство малюка із сиром до 1 року, але в загальноприйнятих правилах вказується вік 8-9 місяців.

Скільки сиру давати дитині

Обсяг першої в житті малюка порції сиру не повинен перевищувати половини чайної ложки. Можна навіть розвести новий продукт у певній кількості вже знайомого молока або суміші. Спочатку варто пригощати крихітку сиром у першій половині дня, щоб відстежити реакцію організму на харчову новинку. Те, скільки сиру давати дитині, яка вже розкуштувала цей кисломолочний продукт, залежить від її віку. Початкова порція до року поступово збільшується до 50 г, до півтора року досягає 70 г, а до двох років дитина спокійно з’їсть 100 г сиру.

Важливо також брати до уваги й рекомендований період доби для здійснення кисломолочної трапези. Найкращий час для сиру – підвечірок.

Який сир давати дитині

Ні в якому разі не можна пригощати маленьких дітей тим самим сиром, що й їхніх батьків. Для харчування малюків випускається спеціальний продукт, що відрізняється ніжною, м’якою консистенцією і адаптованим під рівень кислотності дитячого шлунка складом. Сир для малюків може бути вершковим або молочним. Для того щоб визначити, який сир давати дитині, необхідно проаналізувати калорійність раціону протягом доби. Вершковий сирок жирніший, тому краще не поєднувати його в один день з іншими поживними продуктами.

Сир має досить специфічний смак, який сподобається не кожній дитині, тому цілком допустимо готувати сирні суфле, запіканки, сирники. Можна змішувати кисломолочну масу з фруктами або ягодами, однак якщо малюк ще не дуже добре жує, варто уникати крупно нарізаних шматочків.

Як зробити сир для дитини

Сир досить вимогливий до умов зберігання, тому якість продукту, що купується в магазині, нерідко буває сумнівною. З цієї причини можна приготувати сир і в домашніх умовах. Дуже легко робити кислий продукт із кефіру. Потрібно всього лише довести кефір з однопроцентною жирністю до кипіння, а потім відкинути згустки, що утворилися, на марлю або друшляк і відтиснути від сироватки.

У гонитві за користю батьки переймаються питанням: як для дитини зробити сир з підвищеним вмістом мікроелементів? Для цих цілей стане в пригоді рецепт кальцинованого сиру. Така страва виходить шляхом доведення до кипіння суміші склянки молока з 2 мл розчину хлористого кальцію. Після остигання розшаровану масу відкидають на марлю або ситечко і злегка відтискають.

Якщо, попри всі хитрощі дорослих, крихітка вперто відмовляється від сиру, не варто наполягати. Необхідний білок та інші корисні речовини дитина може отримувати з інших продуктів харчування.