Салат «Єврейська закуска»

Інгредієнти

260 г сиру твердих сортів (у рецепті два види сирів по 130 г);
10 г часнику (за смаком, 1-2 головки);
4 шт. яєць;
140 г майонезу (за смаком, приблизно 7 столових ложок).

Рецепт розрахований на 6-8 порцій (610 г маси Закуски для бутербродів).

Час приготування 20-30 хвилин.

Пояснення

Так звана «єврейська закуска» — це дуже простий салатик, який люблять і діти, і дорослі. Звідки пішла назва — складно сказати, але коли говорять про «єврейську» закуску, всі одразу розуміють, про що йдеться. Закуска гарна тим, що її можна їсти просто так або робити з нею різні бутерброди. Наприклад, з помідорами, хлібом, тостами, чипсами… або так, як ще придумає господиня. У більшості рецептів використовуються плавлені сирки типу «Дружба», але справжні молочні сири твердих сортів кращі: вони смачніші, корисніші та шикарно пахнуть (але, так, вони дорожчі). Часник завжди додається за смаком. Але можна його не додавати взагалі, якщо діти його не люблять, а дорослим важливий запах з рота. Проте це все одно чудовий спосіб нагодувати дитину часником у період зимових холодів. Яйця також можна не додавати, але вони надають закусці ситності та ніжності. Сіль буде зайвою приправою для Закуски, оскільки сир і майонез достатньо солоні. Цікаво, коли використовуються тертки різних розмірів, як у цьому рецепті — це додає рельєфності та пишності. А якщо всі інгредієнти натерти на дрібній тертці, салатик буде ніжнішим, і його легше буде намазувати на бутерброд. Але в будь-якому разі закуску завжди хочеться смакувати знову і знову. Смачного!

Приготування

1. Відварюємо яйця круто (10 хвилин з моменту закипання води).

2. Беремо перший шматочок сиру, натираємо його в миску на великій тертці.

3. Беремо другий шматочок сиру, натираємо його в миску на дрібній тертці. У ту саму миску, поверх попереднього натертого сиру.

4. Беремо часник, чистимо. Теремо його в миску поверх сирів. Зчищаємо натертий часник з внутрішньої сторони тертки в миску.

5. Остуджуємо яйця, очищуємо від шкаралупи. Теремо на великій тертці в миску поверх сиру і часнику.

6. Заправляємо закуску майонезом. Приблизно сімома ложками або «на око», за смаком. Добре перемішуємо виделкою, важливо, щоб часник рівномірно розподілився по закусці.

7. Без урахування ваги тари та з’їденої під час приготування кількості закуски, на виході ми отримали приблизно 600 г готової страви. Прикрашаємо на свій смак, подаємо до столу (настоювати в холодильнику не обов’язково).

8. Варіант подачі: викласти закуску не в миску, а на помідори, прикрасивши на свій смак. Помідор/помідори ріжемо вздовж, кружальцями завтовшки не більше 1 см. Подаємо на маленькій або великій тарілці, залежно від кількості порцій.