Город на підвіконні: вирощуємо трави та овочі у квартирі

Влітку ми намагаємося вживати в їжу якомога більше свіжої зелені, овочів та фруктів, на щастя, вартість їх зараз не надто висока. Принципи здорового харчування вимагають включення таких продуктів у раціон незалежно від сезону, але, на жаль, далеко не всі наші співвітчизники можуть це собі дозволити. Ще місяць-півтора, і весь плодоовочевий асортимент різко подорожчає, а ближче до весни і якість його залишатиме бажати кращого. Однак існує доступний спосіб наситити меню свіжими вітамінами і в розпал зими: їх можна просто виростити у себе у квартирі.

Вітамінна зелень у кімнатній культурі

Найпростіше виростити на підвіконні зелень цибулі та часнику. У дитинстві кожен із нас ставив пророслу цибулину в баночку з водою, а потім обривав зелені пера. Тепер ми зробимо це трохи інакше. Нам знадобляться:

• Пластмасовий ящик глибиною 8-10 см;
• Будь-який квітковий або розсадний ґрунт;
• Невеликі цибулини та зубчики часнику;
• Гарний настрій і трохи часу.

Ящик необхідно заповнити ґрунтом до половини. Встановити в нього цибулини впритул одна до одної та заповнити проміжки землею, що залишилася (засипати цибулини повністю не варто, вони можуть стирчати з ґрунту на третину своєї висоти). Добре зволожити землю і накрити ящик целофаном. Для швидшого проростання можна потримати цибулини протягом пів години у слабкому розчині марганцівки. Корисно також зрізати у них сухі хвостики (на стороні, протилежній до корінців). Зубчики часнику садять аналогічно (окремо або упереміш із цибулею), але їх слід занурювати в ґрунт на повну висоту.

Проростання цибулі розпочнеться вже через кілька днів, а через 2-3 тижні пера досягнуть довжини 15-20 см, і їх можна буде за потреби зрізати і подавати прямо на стіл. Організувавши посадку цибулі з перервою на місяць у два таких ящики, ви забезпечите родину вітамінною зеленню на всю зиму, причому пера цибулі обійдуться значно дешевше за покупні, та й якість її буде значно вищою. Часник проростає трохи повільніше, зате його зелень – ніжна, смачна, зі слабким пікантним запахом, стане чудовою добавкою до салатів.

Такі трави, як петрушка та кріп, на підвіконнях ростуть погано: їм не вистачає довжини світлового дня. Зате в ящиках можна без особливих зусиль отримати врожай деяких сортів листового салату. Якщо у родини є дача, вирощені влітку і пересаджені на зиму в горщики кущики базиліка будуть радувати вас ароматними листочками до самої весни.

Любителі екзотики можуть спробувати прихистити на своїх підвіконнях і рідкісніші рослини. Наприклад, базела (малабарський шпинат) чудово росте в кімнатній культурі. Отримати рослину, посіявши насіння в горщик, нескладно. Вже через місяць вона сформує довге в’юнке стебло з безліччю симпатичних світло-зелених листочків округлої форми, що за смаком нагадують салат. Базелу необхідно підв’язувати і час від часу обприскувати теплою водою, але в іншому вона не завдає господарям клопоту, а жити в кімнаті може роками. Нескладно виростити в горщиковій культурі й такі трави, як меліса, лаванда, лимонела, розмарин та багато інших.

Томати, огірки і не тільки…

Огірки та помідори, що ростуть у квартирах, уже перестали бути рідкістю. Існує безліч сортів цих рослин, спеціально призначених для зимового кімнатного культивування. Прийоми їхнього вирощування мало чим відрізняються від способів, що застосовуються при вирощуванні на городі чи в теплиці.

Для кімнатної культури зазвичай обирають помідори низькорослих скороплідних сортів. Вони, як правило, дають невеликі плоди, але в даному випадку сенс заходу не стільки в тому, щоб забезпечити родину свіжими томатами, скільки в тій радості, яку може принести і процес вирощування, і його результат. Втім, за наявності теплого балкона чи лоджії можна отримати цілком вражаючий врожай. Кімнатні помідори висаджують в індивідуальні контейнери у два терміни: у серпні-вересні (для отримання продукції до новорічного столу) та в грудні (тоді червоні плоди можна буде почати збирати в березні). Окрім звичайного догляду (поливів, підживлень, боротьби з хворобами), рослини томатів потребують гарного освітлення. Їх необхідно розмістити біля вікна, що виходить на південну сторону, або забезпечити спеціальною підсвіткою.

Виростити огірки на підвіконні трохи складніше, але в цьому теж немає нічого неможливого. Достатньо врахувати наступні нюанси:

• Кожному паростку огірка необхідний контейнер або ящик об’ємом не менше 5-7 літрів;
• Підвіконня, на якому будуть розташовуватися ваші зелені улюбленці, має бути досить теплим (при охолодженні кореневої системи огірки хворіють). Вікно слід добре проклеїти, закласти всі щілини;
• Якщо вікно не виходить на південну сторону, рослину доведеться досвічувати спеціальними лампами;
• Для кімнатного вирощування найкраще підходять огірки партенокарпічних (самозапильних) сортів, що дають невеликі плоди і добре витримують затінення;
• Рослини необхідно підв’язувати на шпалеру і формувати, прищипуючи батоги та видаляючи зайві зав’язі;
• Огірки люблять обприскування по листю, але не виносять застою води в ґрунті. Тому контейнери для їхнього вирощування повинні мати гарний дренаж.

Рослини кімнатних огірків та помідорів не тільки збагатять стіл своїх господарів, а й створять неповторний літній настрій у домі. Дуже декоративні й різноманітні перці, причому серед низькорослих сортів, придатних для кімнатного вирощування, зараз уже зустрічаються різновиди і з гострими, і зі солодкими плодами.

За певного досвіду та великого бажання можна виростити на підвіконні не тільки поширені трави та овочі, а й більш екзотичні рослини, оскільки дефіциту посадкового матеріалу зараз немає. У квартирах любителів уже можна побачити лимони та інші цитрусові, інжир, гранати, каву і навіть таких екзотів, як муррайя, годжі, саподіла та цифомандра (томатне дерево). Усі ці рослини при належному догляді не тільки радують своїх господарів чудовими декоративними якостями, а й плодоносять.