
Мужчина и женщина: разный взгляд на проблемы
Отношения
Наверное, всем известна шутка о том, что мужчины и женщины – существа с разных планет. Но если серьезно, отличия в мужском и женском взгляде на многие...
3543 0
Сыроедение – система питания, которая требует отказа от продуктов, прошедших любую тепловую обработку. Теоретические основы такого подхода к рациону человека были разработаны в середине прошлого века, и сегодня сыроедение насчитывает тысячи последователей во всех уголках мира. Система имеет несколько разновидностей, отличающихся друг от друга строгостью соблюдения запретов на приготовление и состав пищи. Общей чертой всех этих течений является категорическое утверждение, что питание сырыми продуктами сохраняет здоровье и продлевает жизнь. Стоит разобраться, так ли это на самом деле.
Большинство последователей сыроедения являются вегетарианцами, поскольку постоянно включать в свой рацион сырое мясо для современного человека довольно сложно. Однако встречаются и более радикальные варианты диет, основанные на применении животного белка. По видам продуктов, которые можно употреблять, сыроедение делится на:
Кроме того, последователи сыроедения по-разному подходят к процессу приема пищи. Одни отдают предпочтение монотрофному питанию, при котором во время каждой трапезы можно употреблять только один какой-то продукт (например, орехи или яблоки). Приверженцы смешанного сыроедения используют во время каждого приема пищи разные продукты, но следят за тем, чтобы они были схожими по содержанию белков, жиров и углеводов. Это значит, что овощи, орехи и фрукты можно смешивать в одном блюде, но их необходимо употреблять отдельно от молока и яиц.
Приверженцы питания сырыми продуктами исходят из того, что такие диеты оказывают общеукрепляющее и оздоравливающее воздействие. В частности, они утверждают, что:
Возможно, в утверждениях последователей сыроедения присутствует некое рациональное зерно, но научные исследования, проведенные в последние десятилетия прошлого века, свидетельствуют о том, что фанатичная приверженность исключительно сырой пище на деле отрицательно сказывается на здоровье. Например, установлено, что у женщин сыроедение провоцирует развитие аменореи. Многие сыроеды страдают сильной эрозией зубной эмали, дефицитом омега-3 жирных кислот, витаминов группы B и других веществ, необходимых для нормального функционирования организма. Большинство ученых считают, что сыроедение противопоказано детям. Нельзя отрицать и такой очевидный факт, что многие продукты (например, мясо, рыбу, молоко, яйца) употреблять без тепловой обработки просто опасно.
С другой стороны, клиническими исследованиями подтверждено, что употребление сырых продуктов снижает концентрацию холестерина в плазме крови, улучшает состояние пациентов, страдающих такими болезнями, как ревматоидный артрит и фибромиалгия.
В общем, сыроедение нельзя уверенно отнести ни к абсолютно полезным, ни к безусловно вредным диетам. Как это часто бывает, истина, по-видимому, находится посередине. Есть смысл употреблять необработанные продукты (особенно растительного происхождения), но не стоит относиться к этому с фанатизмом, рискуя подвергнуть опасности свое здоровье.
Текст: Эмма Мурга
Мужчина и женщина: разный взгляд на проблемы
Отношения
Наверное, всем известна шутка о том, что мужчины и женщины – существа с разных планет. Но если серьезно, отличия в мужском и женском взгляде на многие...
3543 0
Яблочный уксус: приправа или лекарство?
Здоровье
Яблочный уксус получают путем брожения сока или пюре, сделанных из самых сладких и спелых яблок. В процессе ферментации раствор не только насыщается кислотами (яблочной, молочной, лимонной, щавелевой), в него в...
2430 0
Вторые роды
Дети
Сколько бы женщины ни жаловались на мучительные (и в то же время прекрасные) 9 месяцев беременности, все же самое запоминающееся – это сам процесс рождения ребенка. В первый раз довольно сложно предугадать, как...
14198 0