
Домашние растения: о чем нужно позаботиться осенью
Дом
С наступлением холодов, пасмурных дней и долгих ночей так приятно отдыхать в окружении домашней зелени. Своими яркими сочными красками она напоминает ...
2527 0
В условиях кризиса и тотального подорожания товаров широкого потребления многие россияне вспомнили о возможности выращивать овощи и фрукты на приусадебных участках. Опытные огородники прекрасно умеют «воспитывать» рассаду и ухаживать за посадками, но этим заботы дачников, как правило, не ограничиваются: выращенный урожай нужно сохранить.
Работа на загородном участке – занятие трудное, но приятное. Хозяева огородов испытывают чувство гордости и удовлетворения, глядя на результаты своего труда. Учитывая, что большинство дачников являются городскими жителями, вопрос переработки и хранения выращенных овощей и фруктов для них стоит очень остро. Чтобы урожай не пропал и принес как можно больше пользы, необходимо заранее оценить возможности решения этой проблемы. Умелые хозяйки используют следующие способы:
Для начала необходимо составить план будущих заготовок. Это лучше делать не в разгар летнего сезона, а гораздо раньше: еще на этапе выращивания рассады. Дело в том, что решающим фактором в планировании такого рода являются вовсе не таланты хозяйки и даже не ее надежды на урожай, а пищевые предпочтения членов семьи. Проще говоря, если вы точно знаете, что маринованные помидоры никто из ваших домашних не любит, нет смысла пытаться вырастить много томатов, пригодных для консервирования: это только отнимет силы и время. В такой ситуации разумнее посадить несколько растений салатных сортов (на съедение в свежем виде) и три-четыре мелкоплодных куста. Помидорчики, собранные с них, можно будет заморозить целиком, чтобы добавлять зимой в различные блюда. Аналогичным образом следует оценить и другие культуры, которые вы собираетесь заготавливать.
Весенней заботой хозяйки является и подготовка тары и различных приспособлений для консервирования и хранения (стеклянных банок, крышек, машинок для закатывания, устройств для стерилизации тары, ящиков и корзин), а также места в квартире, в котором будет размещаться с осени до весны все выращенное на даче витаминное «богатство». Последнее особенно важно, так как при выборе этой зоны необходимо учитывать условия хранения сырых овощей и фруктов, а также консервов домашнего приготовления. Разумеется, каждая семья использует возможности своей квартиры. Обычно такие хранилища устраивают поблизости от входной двери или выхода на балкон. Иногда урожай держат на балконах или лоджиях, устраивая утепленные и даже частично отапливаемые ящики (в таких приспособлениях должны поддерживаться постоянная температура и низкая влажность).
Бывалые огородники говорят, что год на год не приходится, и те растения, которые прекрасно плодоносили в прошлом, в будущем не обязательно порадуют вас обильным урожаем. Как бы то ни было, результат работы на дачном участке есть всегда, и его стоит привезти в городскую квартиру. Способов хранения много, и для конкретного вида овощей или фруктов может подходить не каждый из них. Вот несколько советов, которые помогут вам сориентироваться в этом вопросе:
При закладке свежих овощей и фруктов на хранение следует помнить, что лежать, не портясь, могут только неповрежденные плоды. Корнеплоды, которые были травмированы при выкопке, упавшие с дерева яблоки, треснувшие кабачки должны быть заморожены, законсервированы или обработаны каким-то иным способом.
Начав думать о сохранении урожая еще весной и правильно подготовившись, вы сможете обеспечить семью вкусными, полезными и экологически чистыми продуктами на всю зиму. Удачи в огородных делах, радости и удовлетворения результатами ваших усилий!
Текст: Эмма Мурга
Домашние растения: о чем нужно позаботиться осенью
Дом
С наступлением холодов, пасмурных дней и долгих ночей так приятно отдыхать в окружении домашней зелени. Своими яркими сочными красками она напоминает ...
2527 0
Анализ мочи у беременных
Дети
Общеизвестный факт, что в период беременности организм женщины переживает сильные изменения. В это время матка будущей матери стремительно растет, тем самым доставляя неудобства остальным внутренним органам. К ...
13611 0
Отчего бывает шершавая кожа у ребенка?
Дети
В норме кожа у ребенка мягкая и гладкая. Однако нередко родители замечают, что на некоторых участках тела или на лице кожа стала более шершавой и неоднородной. Почему это происходит, как нужно ухаживать за повр...
4703 0