Кефир для детей до года

24.06.2015

Кефир для детей до года: какой выбрать?Кефир стал своеобразным символом детского прикорма: в рекламе упитанные розовощекие малыши с удовольствием пьют вкусный напиток. В это же время существует много других мнений об этом продукте, и иногда прямо противоположных. В их числе и то, что кефир является весьма аллергенным продуктом, и то, что он плохо усваивается грудничками, и то, что он содержит алкоголь. Где правда, а где вымысел в этих высказываниях, и полезен ли кефир для детей до года? Попробуем разобраться.

Мало кому известно, что кавказское слово «кеф», от которого и произошло современное название кефира, означает «здоровье». А со здоровьем и долголетием у народов Кавказа все в полном порядке. Кефир действительно полезен и взрослым, и детям, и это обусловлено его свойствами:

  • Обладает способностью восстанавливать здоровую микрофлору кишечника;
  • Укрепляет иммунитет;
  • Молочный белок, содержащийся в кефире, усваивается лучше, чем белок из молока;
  • Улучшает аппетит;
  • Содержит аминокислоты и витамины, необходимые детям и взрослым, а также богат кальцием.

Польза этого замечательного напитка очевидна – но почему же рекомендуется с осторожностью вводить кефир для детей до года? Дело не в том, что в напитке содержится алкоголь. Кефир, конечно, относится к продуктам брожения, но в свежем кефире процент спирта минимален и не может оказать никакого негативного последствия на организм малыша. Кефир не только не относится к продуктам-аллергенам, но наоборот, уменьшает действие аллергенов.

Тем не менее, в большинстве случаев педиатры рекомендуют начинать кефирный прикорм не ранее, чем в 9 месяцев. В некоторых случаях (например, при искусственном вскармливании) возраст может быть уменьшен до 8 месяцев. Кефир содержит большое количество жиров и жирных кислот, которые плохо усваиваются детьми в более раннем возрасте. А большое количество минеральных солей может повлиять на нормальную работу почек.

Чем отличается детский кефир для детей до года

Почему кефир разделяется на детский и «взрослый»? Детский кефир для детей до года имеет меньшую жирность и обогащен витаминами и минералами. Его изготовление допускается только из сырья высшего сорта. Кроме того, все детские продукты проходят строжайшую проверку качества, да и в магазинах за сроком их хранения следят куда более пристально, чем за обычными продуктами.

Помните: отравиться кефиром можно очень сильно, поэтому в магазине всегда проверяйте, в каких температурных условиях хранится пачка или бутылка кефира, не попадают ли на прилавок прямые солнечные лучи, и конечно, не истекает ли срок годности у продукта.

Сложно сказать, кефир какого производителя лучше и вкуснее – это зависит от пристрастий самого малыша. В составе кефира для детей не должно быть никаких консервантов, крахмала, красителей и наполнителей – только молоко и закваска на кефирных грибках.

Если в качестве кефира для детей до года родители дают обычный «взрослый» кефир, это как раз и может стать причиной аллергических реакций. Потерпите немного – совсем скоро малыш сможет пить и этот напиток, но пока лучше поберечь его организм.

В магазине можно встретить три вида детского кисломолочного напитка: обычный кефир, биокефир и бификефир. Последние два вида, как следует из их названия, обогащены бифидобактериями. Посоветуйтесь с педиатрами, какому из видов кефира отдать предпочтение и есть ли на самом деле необходимость в обогащенном кефире.

А еще мамочки могут приготовить кефир самостоятельно.

Готовим кефир в домашних условиях

Приготовление кефира для детей до года в домашних условиях вовсе не так сложно, как может показаться, и для многих мам это станет отличной бюджетной альтернативой регулярным походам в магазин. Если вы не хотите переплачивать за яркие картинки на упаковке, готовьте целебный напиток сами.

Кефир готовят из пастеризованного молока, топленного и обезжиренного. Оптимальным для маленьких детей будет молоко жирностью около 3,5%. Собственно, все, что вам потребуется – это молоко и закваска. Попробуйте разные виды закваски – сам покупной детский кефир или сухие кисломолочные закваски, которые подаются в аптеке. Очень быстро вы найдете свой рецепт кефира, отличающийся нужным вкусом.

Молоко для приготовления кефира нужно довести до кипения и снять с плиты. Используйте только ту посуду, в которой молоко не пригорит, иначе вкусовые качества напитка будут безвозвратно утрачены. Для приготовления кефира для детей до года нужно остудить молоко до 40 С, перелить в банку, а затем добавить закваску и закрыть крышкой. Бродить кефир должен в теплом месте около суток. Можно укутать банку полотенцем. После этого напиток нужно поместить в холодильник и охладить пару часов. Вкусный кефир готов! В дальнейшем вы сможете использовать в качестве закваски уже кефир собственного приготовления.

В значительной степени сэкономят время приготовления современная бытовая техника: мультиварка или йогуртница. Вам нет нужды укутывать банки и следить за температурой – приборы сами будут поддерживать нужный режим в течение заданного времени. Кстати, в них вы сможете приготовить и вкусный йогурт. Приятного аппетита!

Текст: Ольга Панкратьева

Оцените статью:
5 1 1 1 1 1
Кефир для детей до года
5 из 5 (1 голос)
Амоксициллин суспензия для детей

Амоксициллин суспензия для детей

Дети

К сожалению, дети иногда болеют довольно серьезными заболеваниями, в терапии которых не обойтись без антибиотиков. Очень часто выбор педиатров падает на амоксициллин – антибиотик пенициллинового ряда. Он облада...

6737 0

Заложенность носа при беременности

Заложенность носа при беременности

Дети

Вероятность возникновения такого дискомфортного состояния, как заложенность носа при беременности, увеличивает ряд факторов. Наиболее часто развивается простудный насморк, спровоцированный атакой вирусной инфек...

2308 0

Как начинаются роды

Как начинаются роды

Дети

Каждой беременной важно знать и понимать, как начинаются роды, чтобы своевременно отправиться в медицинское учреждение. В настоящее время специалисты считают, что роды у женщины начинаются по причине созревания...

3277 0

Оставьте свой комментарий:
Ник:
Текст комментария: